Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 литр молока
• 8 столовых ложек муки
• щепотка соли
• 2 столовые ложки масла

 Ингредиенты для солёной начинки:

• 500 г молотого мяса
• 1 луковица
• 800 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
• 250 г голландского или российского сыра
• соль и перец
• масло для жарки

Приготовление:

Чтобы блины получились тонкими, важно приготовление теста и хорошая сковорода. Взбейте 3 яйца, добавьте молоко и щепотку соли. Смешайте всё в миксере, не допуская образования пены. Просеяв через сито, добавьте 8 столовых ложек муки и смешайте всё в миксере до однородной массы. В конце добавьте 2 столовых ложки растительного масла и снова перемешайте.

Раскалите сковороду и при помощи ковша наливайте тесто, обжаривая одну сторону, затем переверните блин и обжарьте вторую сторону.

Начинка можно быть разной – как солёной, так и сладкой.

Солёная начинка:

Мелко порубите лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте мясо и томаты в собственном соку, а также соль и перец по вкусу. Наполняем горячей массой блины, посыпаем тёртым сыро