Ингредиенты:

• 1 кг дрожжевого теста
• 700 г нашинкованной свежей капусты
• 1 луковица
• 50 г масла
• 1 яйцо
• соль

Приготовление:

Перемешайте нашинкованную капусту с солью, через некоторое время отожмите лишний сок. Переложите капусту в кастрюлю и тушу в масле вместе с мелко нарезанным луком. Когда капуста станет мягкой, остудите массу и добавьте нарезанное кусочками варёное яйцо.

Существует два способа приготовления:

1) Классические пирожки. Раскатайте тесто и при помощи стакана или специально формы вырежете круги, положите начинку и придайте форму пирожков. Разложите их на противне, покрытом бумагой для выпечки. Оставьте на 15–20 минут, чтобы тесто забродило, после смажьте взбитым яйцом.

Запекайте в духовке при температуре 200–220 C* примерно 30 минут.

2) Готовое тесто разделите пополам. Одну часть раскатайте на противень, покрытый бумагой для выпечки. Равномерно распределите начинку из капусты. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Скрепите обе части по краю и оставьте на 15–20 минут, чтобы тесто забродило, после смажьте взбитым яйцом.

Запекайте в духовке при температуре 200–220 C* примерно 30 минут.

. По готовности пирога смажьте его маслом.

На основе дрожжевого теста можно готовить пироги с рыбной, рисовой и мясной начинками.

Приятного аппетита!