Полстакана ячменной крупы
3 картофелины среднего размера (нарезать небольшими кусочками)
2 ломтика бекона, нарезанных маленькими кусочками
1 стакан кипятка
1 стакан молока
1 ст. ложка листьев тимьяна
Щепотка соли
Щепотка перца
3 ст. ложки тертого пармезана для подачи

В кастрюле на среднем огне обжарить бекон. Выловить его из кастрюли и отложить в сторону.
В эту же кастрюлю влить горячую воду, позволить закипеть, всыпать крупу и, время от времени помешивая, варить до полумягкости. Добавить картофель, немного поварить, добавить молоко, соль, перец и тимьян. Варить помешивая до мягкости картофеля. Вмешать обжаренный бекон, варить еще 3–5 минут. Подавать горячей, посыпав пармезаном.