Блины:
5 шт. картофеля
3 ст. ложки мелко натертого сыра Пармезан
Щепотка соли
Картофель натереть на крупной терке и хорошо отжать через марлю или другую тонкую ткань. Размешать с сыром и солью.
Жарить на сковороде в разогретом растительном масле на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны.
Сливочные грибы:
50 г шампиньонов (кусочками)
50 г сметаны
50 г сливок
1 ст. ложка растительного масла
1 нарезанный зубчик чеснока
Половина нарезанного лука-шалота
Соль
Черный перец
Тимьян
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить шалот и чеснок. Добавить грибы, обжарить. Добавить сметану и сливки, соль и перец. Добавить тимьян, немного потушить.
Подавать, выложив на картофельный блинчик, сверху украсить микрозеленью.
Бекон и яйцо:
50 г бекона
2 перепелиных яйца
1 чайная ложка нарезанного зеленого лука
Кусочки бекона нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде, чтобы стал хрустящим. Яйца положить в кипящую воду и варить две с половиной минуты. Вынуть из кипятка и остудить в ледяной воде.
На блинчик выложить разрезанное пополам яйцо, кусочки бекона и лук.
Сметана с укропом и икра форели:
100 г сметаны
1 ст. ложка укропа
1 натертый зубчик чеснока
Половина чайной ложки хрена
щепотка соли
Размешать сметану с укропом, чесноком, хреном и солью. Выложить на блин, сверху украсить ложечкой икры.
TOP! © 2016 Все права защищены.