1 маленькая луковица
80 г свинины с прослойками
200 г тушеной капусты
Немного растительного масла для запекания
3 пластины слоеного теста (можно использовать замороженное)
1 яйцо (для обмазки)

Если используются пластины замороженного слоеного теста, их надо заранее вынуть из морозильника и положить оттаивать на посыпанную мукой поверхность. Затем каждую пластину разрезать пополам, получив 6 квадратиков.
На сковороду влить немного растительного масла, разогреть и добавить мелко нарезанную свинину с прослойками и мелко нарезанный лук. Помешивая, обжаривать несколько минут, пока лук не станет прозрачным и не поджарится мясо. Добавить 200 г тушеной капусты, помешивая, обжарить все вместе.
Разбить яйцо и отделить белок от желтка, разделив по разным мисочкам. Поверхность посыпать мукой, оттаявшие квадратики слоеного теста по одному положить на поверхность и слегка раскатать до чуть большего размера. С помощью ложки выложить капусту на одну половинку теста. Края теста обмазать яичным белком – это поможет тесту лучше слипнуться. Защипнуть края, придав треугольную форму, плотно сдавить края теста пальцами и затем еще пройтись по запечатанным краям зубцами вилки. Готовые пирожки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазать яичным желтком, смешанным с ложечкой холодной воды. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут (до золотисто-коричневого цвета). Подавать теплыми, но и остывшие пирожки будут хороши на вкус.