>

Рождественский рулет

Рождественский рулет

Для бисквита
150 г просеянной муки
100 г светло-коричневого сахара
60 г растопленного сливочного масла
4 яйца (белки отделить от желтков)
Щепотка соли
Пряности: ч. ложка имбиря, ч. ложка ванильного сахара, половина ч. ложки корицы, на кончике ножа мускатный орех, молотая гвоздика, черный перец

Для крема
360 г сахарной пудры
200 г сливочного масла при комнатной температуре
60 мл сливок
1 ст. ложка какао
По щепотке имбиря, корицы, мускатного ореха

Брусничное варенье

Духовку разогреть до 160 ºC. Противень 22 x 30 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Муку размешать с солью и пряностями. Сахар и яичные желтки взбить миксером, чтобы масса стала светлой и воздушной (несколько минут). Добавить сливочное масло и взбить. Вмешать муку.
Яичные белки взбить в плотную пену. Медленно и осторожно вмешать в тесто. Выложить тесто на противень и запекать примерно 10 минут. Готовый бисквит слегка остудить, накрыть бумагой для выпечки и осторожно свернуть в рулет. Охлаждать в холодильнике примерно 20 минут.

Миксером взбить сливочное масло. Смешать какао и пряности, а также сахарную пудру. Взбивать примерно пять минут. Добавить сливки и взбивать примерно полминуты. Дать остыть в холодильнике.
Бисквит осторожно развернуть, смазать брусничным вареньем и плотно скатать.
Когда крем остынет и станет плотным, намазать его на рулет. Лучше всего приготовить все накануне вечером, а кремом смазать на следующий день.
Украсить засахаренной вишней, физалисом и декоративными жемчужинками.

 

Ziemassvētkus gaidot

Ziemassvētkus gaidot

На верх

TOP! © 2016 Все права защищены.