1,6 кг слив (можно разного цвета)
1 л воды
500 г сахара

Чистые, неповрежденные сливы наколоть вилкой – это поможет сиропу лучше проникнуть в плоды, а также усилит вкус компота. Наколотые сливы сложить в кастрюлю и бланшировать, залив кипящей водой и оставив в ней сливы на 3 минуты. Затем воду слить.
Подготовить чистые, стерильные банки, в которые уложить сливы – укладывать свободно, без чрезмерного нажима.
Приготовить сахарный сироп. В кастрюлю влить 1 литр горячей воды, всыпать 500 граммов сахара и, помешивая, довести до кипения. Варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Кипящим сахарным сиропом залить сливы в банках так, чтобы плоды были полностью покрыты жидкостью. Банки закатать. Остывшие банки некоторое время можно хранить в холодильнике. Если хотите сохранить дольше, на зиму, то лучше выбрать банки с классическими крышками и после закатывания банки пастеризовать.