Немного растительного масла и 10 г сливочного масла для обжаривания
1 луковица
100 г свинины с прослойками
1 литр лисичек
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Несколько щепоток сушеной мяты
200 мл сливок
2 ст. ложки сметаны
Свежая петрушка для посыпки

Луковицу мелко нарезать, свинину с прослойками нарезать маленькими кубиками, лисички почистить и нарезать крупнее или мельче – как пожелаете. На сковороду влить растительное масло и растопить сливочное масло – сливочное масло придает приятный вкус, а растительное масло не позволяет сливочному приобрести коричневый цвет. Помешивая, обжарить мелко нарезанный лук, до прозрачности, затем добавить свинину с прослойками и пару минут обжаривать все вместе. Всыпать лисички и, помешивая, жарить 5–7 минут. Добавить соль и перец по вкусу, добавить несколько растертых листиков сушеной мяты – она придает приятные вкусовые нотки. Перемешать, еще немного обжарить и добавить сливки и сметану. Размешать, довести до кипения, чтобы на поверхности образовались пузыри. Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и молодым картофелем.