500 мл воды
300 г кускуса
30 г изюма
30 г кедровых орехов
10 г зеленого лука
3 паприки
1 лук-шалот
Щепотка соли
Щепотка молотого черного перца
Оливковое масло

В миску всыпать кускус, добавить соль, перец, оливковое масло и размешать. Влить 500 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить набухать пять минут. Затем тщательно перемешать. Добавить изюм, кедровые орехи, нарезанный лук-шалот, нарезанный зеленый лук и перемешать.
Паприку разрезать пополам и удалить семена. Заполнить приготовленной смесью с кускусом. Запекать в духовке при 200 градусах 25–30 минут, пока паприка не станет мягкой.
Добавить запеченные в духовке маленькие помидоры. Украсить нарезанным зеленым луком.