180 г пшеничной муки
170 г творога
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 чайная ложка пекарского порошка
Щепотка соли
Щепотка ванильного сахара

Для взбитых сливок:
200 мл сливок
100 г сахара
Щепотка ванильного сахара

В миску вбить яйца, всыпать сахар, соль, ванильный сахар и слегка взбить. Добавить мягкое сливочное масло и размешать. Положить творог и тщательно размешать. Всыпать муку, пекарский порошок и размешивать до образования однородной массы. Тестом заполнить формочки чуть больше, чем наполовину. Печь в духовке при 200 градусах 25–30 минут. За это время приготовить взбитые сливки. В миску влить сливки, всыпать сахар и взбить. Украсить кексы взбитыми сливками и консервированными половинками абрикосов.