Для брауни
300 г сахарной пудры
225 г темного шоколада
225 г сливочного масла
100 г муки
3 взбитых яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
1 ч. ложка пекарского порошка

Для крема
200 г мягкого крем-сыра
200 г йогурта
4 ст. ложки сахарного сиропа
1 ч. ложка ванильного сахара

200 г теста для пипаркукас
2 мандарина, нарезанных тонкими ломтиками
Взбитое яйцо для смазывания
Вишневое варенье
Засахаренная вишня (можно обойтись без)
Листочки мяты и клюква для декорирования

Тесто для пипаркукас тонко раскатать, вырезать печенье формочкой-человечком, смазать взбитым яйцом, запекать при 180 ºC примерно 10 минут. Охладить.

Приготовить крем, смешав с помощью миксера крем-сыр, йогурт, сироп и ванильный сахар. Охлаждать в холодильнике по крайней мере полчаса (чем дольше, тем лучше).  

Для брауни форму 22 x 30 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Разогреть духовку до 180 ºC. В жаропрочной миске над горячим паром (кастрюлей с кипящей водой), помешивая, растопить шоколад и сливочное масло. С помощью миксера взбить сахар и яйца – взбивать примерно две минуты, чтобы масса стала светлой и воздушной. Медленно добавить растопленный шоколад, ваниль и взбивать до однородной массы. Наконец просеять муку, смешанную с пекарским порошком. Осторожно размешать. Выложить на противень и запекать примерно 25 минут. Остудить. Когда брауни остынет, разломать его на кусочки.

Приготовить слойку. В красивую стеклянную посуду плотно уложить слой кусочков брауни (примерно третью часть). Вдоль краев посуды расставить пряничных человечков. Выложить слой вишневого варенья, затем слой крема (третью часть или половину, в зависимости от размера посуды), затем снова слой брауни. Сверху выложить ломтики мандарина. Снова крем, потом кусочки брауни. Сверху слойку украсить сугробом из крема, на который посадить пряничных человечков. Украсить клюквой, вишней, мандаринами и листочками мяты.