Удивительно свежий и вкусный хумус, прекрасно подойдет для обжаренного хлеба!

Ингредиенты
250–300 мл тыквенного пюре (предварительно отваренная тыква, измельченная в блендере)
2 ст. ложки семян сезама
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 банка консервированного турецкого гороха (без жидкости – 240 г)
1 чайная ложка молотого кумина
Щепотка порошка сушеного чили
Соль по вкусу
Сок половины лимона
Немного воды, если нужна более жидкая консистенция (в зависимости от сорта тыквы)
Обжаренные тыквенные семечки для подачи

Отварить и измельчить в блендере 300 г тыквы. На сухой сковороде обжарить семена сезама, до появления аромата и золотистого цвета (но не коричневого, чтобы не горчили!). На сковороде разогреть оливковое масло и выложить для обжаривания разрезанные пополам, очищенные зубчики чеснока. Жарить до золотистого цвета. В чашу блендера всыпать турецкий горох без жидкости, добавить обжаренный чеснок со всем маслом, обжаренные семена сезама, измельченное блендером тыквенное пюре, молотые семена кумина, щепотку чили, соль по вкусу, а также свеже выжатый лимонный сок. Все измельчить блендером до однородной массы. Если будет выглядеть слишком густым, влить немного воды и еще раз взбить блендером. Подавать, посыпав обжаренными тыквенными семечками.