500 мл говяжьего бульона
200 г картофеля
50 г моркови (нарезать кусочками)
2 лавровых листа
1 ч. ложка молотого черного перца
Пучок петрушки
Несколько столовых ложек нарезанного репчатого лука
Большая щепотка соли
Нарезанная петрушка для подачи

Для фрикаделек
200 г говяжьего или смешанного фарша
1 ст. ложка панировочных сухарей
Половина яйца
Половина луковицы (мелко нарезать)
Щепотка соли и перца

Мясо смешать с яйцом, панировочными сухарями, луком, солью и перцем. Месить, пока масса не станет мягкой и податливой. Скатать шарики одинакового размера. В бульон положить морковь, лук, петрушку и варить до полумягкости моркови. Затем добавить картофель, лавровый лист, перец, соль и продолжать варить до мягкости картофеля (15–20 минут). По одной добавить фрикадельки и варить еще примерно пять минут.
Подавать с нарезанной петрушкой.