200 г сметаны
150 г клюквы
100 г сливочного масла
100 г крем-сыра
80 г творога
50 мл сливок
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка пекарского порошка

Клюкву взбить блендером. В миску положить яйца, сахар и взбить. Добавить муку, пекарский порошок, сливочное масло, сметану и взбитую блендером клюкву. Все тщательно размешать. Тесто выложить в формочки и запекать в духовке при 180 градусах 30 минут. За это время приготовить крем. В миску положить творог, крем-сыр, сливки, сахарную пудру, лимонный сок и хорошо взбить. С помощью кондитерского мешка высадить крем на остывшие кексы. Украсить малиной и клюквой (или другими ягодами) и листиками мяты.