Свиной шашлык в маринаде из томатного сока

1 кг свиного шейного карбонада
2 луковицы
1 зубчик чеснока
Веточки тимьяна
8 г молотого черного перца
Сок 1 лимона
0,5 л томатного сока

Шейный карбонад нарезать на кусочки. Переложить в миску, добавить нарезанный кольцами лук, натертый зубчик чеснока, веточки тимьяна, молотый черный перец, лимонный сок и томатный сок. Месить руками 5 минут. Оставить мариноваться как минимум на 4 часа.


Свиной шашлык в кефирном маринаде

1 кг свиного шейного карбонада
2 луковицы
25 г специй для мяса
0,5 л кефира

Положить в миску нарезанный шейный карбонад, нарезанный кольцами лук, специи для мяса и кефир. Месить руками 5 минут. Оставить мариноваться как минимум на 4 часа.


Свиной шашлык в маринаде с минеральной водой

1 кг свиного шейного карбонада
2 луковицы
1 зубчик чеснока
0,5 л минеральной воды
1 ч. ложка оливкового масла
3 ч. ложки соли
3 ч. ложки молотого черного перца

Положить в миску нарезанный шейный карбонад, добавить нарезанный кольцами лук, натертый зубчик чеснока, минеральную воду, оливковое масло, соль и молотый черный перец. Месить руками 5 минут. Оставить мариноваться как минимум на 12 часов.