520 г молока
250 г муки
250 мл сливок
250 г творога
80 г сахара
70 г банана
40 г кусочков белого шоколада
30 г изюма
10 г мандарина
3 яйца
Щепотка соли
Оливковое масло
Шоколадный соус
Клюква
Мята

В чашу миксера положить яйца, молоко, 40 г сахара, соль, все взбить, постепенно добавляя муку. Когда консистенция станет однородной, тесто готово. Испечь на сковороде тонкие блины.
Когда блины испекутся, приготовить начинку. В миску влить сливки и добавить сахар, взбить до образования плотной пены. К взбитым сливкам подмешать творог, чтобы образовалась однородная масса. Разделить массу поровну, переложив в четыре мисочки. В первую мисочку добавить нарезанный кусочками банан, перемешать. Во вторую – кусочки белого шоколада, перемешать. В третью – нарезанный кусочками мандарин, перемешать. В четвертую – замоченный изюм, перемешать.
Наполнить блинчики приготовленной начинкой, выкладывая ее с помощью столовой ложки на середину блинчика. Блинчики подвернуть с одной и другой стороны, концы завернуть к середине. Сложить блинчики сложенной частью вниз.
При подаче украсить шоколадным соусом, клюквой и листочками мяты.