Свиное филе
300 г картофеля
150 г моркови
70 г стручковой фасоли
50 г зеленой фасоли
10 г специй для мяса
10 г соли
4 г молотого черного перца
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Веточка розмарина

Натереть два зубчика чеснока. Мясо положить в миску, добавить натертые зубчики чеснока, немного оливкового масла, специи для мяса, соль и перец. Все тщательно втереть в мясо. На час поставить в холодильник настаиваться. Когда мясо настоится, влить в сковороду оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон до коричневого цвета. Картофель нарезать крупными кусками. В форму для запекания влить оливковое масло, положить мясо, вокруг выложить картофель, морковь, зеленую фасоль, стручковую фасоль и разрезанный пополам чеснок. По вкусу добавить соль. Запекать при 180 градусах 90 минут, время от времени поливая мясо жидкостью из формы для запекания. Готовое жаркое украсить веточкой розмарина.