2 чайные ложки копченой паприки
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка коричневого сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого черного перца
3 куска говяжьей грудинки
250 г воды
120 г сахара
120 г клюквы
Оливковое масло
5 г лимонного сока
1 гвоздичка
Розмарин

В мисочке размешать копченую паприку, кайенский перец, соль, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок и перец – это будет смесь специй для жаркого.
На фольгу в форме для запекания положить рядом друг с другом куски говяжьей грудинки. Полить оливковым маслом и посыпать смесью специй. Все тщательно втереть в мясо с обеих сторон. Плотно накрыть фольгой. Запекать в духовке при 160 градусах примерно три часа или пока мясо не станет мягким.
В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, клюкву, лимонный сок, гвоздику. Кипятить 15 минут.
Подавать с клюквенным соусом и розмарином.